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見分け方
塩漬けなどで保存処理した豚の後ろ脚の肉で、脚を丸ごと、塊、スライス、細切り、角切りの形で販売されます。
料理での使い方
地元の威寧産ハムを使う、威寧の小粑粑に入れます。
威寧の小粑粑には、威寧産ハムを角切りにして使います。地域のハムは燻製や塩漬けの方法が異なる場合があり、食材名だけで熟成期間や認証が保証されるわけではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有火腿吗？
この料理に中国の塩漬けハムは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
