趙県の石塔焼餅: 材料と味

食卓で

食べ方・飲み方

皿や包み紙の上で手で食べると、落ちる層を受け止められます。熱いものは割って冷ましてから。お茶にも食事にも合わせられます。

確認しておきたいこと

小麦とごまを含みます。甘味、塩味、あん入りのどれか、油脂の種類も確認してください。店によって配合や具が異なり、甘いからといって乳不使用やヴィーガンとは限りません。

店や作り方による違い

小麦とごまを含みます。甘味、塩味、あん入りのどれか、油脂の種類も確認してください。店によって配合や具が異なり、甘いからといって乳不使用やヴィーガンとは限りません。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

小麦とごまを含みます。甘味、塩味、あん入りのどれか、油脂の種類も確認してください。店によって配合や具が異なり、甘いからといって乳不使用やヴィーガンとは限りません。

作り方は店によって異なります。

河北省趙県の小さな丸い層状の焼き菓子。表面は黄金色でほろほろ、中は油を含んで柔らかく、甘い型は砂糖と炒りごまの香りが特徴です。

辛さ
食感: 河北省趙県の小さな丸い層状の焼き菓子。表面は黄金色でほろほろ、中は油を含んで柔らかく、甘い型は砂糖と炒りごまの香りが特徴です。
作り方: 小麦粉の生地に粉と油脂のペーストを塗って巻き、層を作って分割し、平たくします。甘い型には砂糖を加え、表面を湿らせてごまを付け、返しながら油を塗って焼きます。

小麦とごまを含みます。甘味、塩味、あん入りのどれか、油脂の種類も確認してください。店によって配合や具が異なり、甘いからといって乳不使用やヴィーガンとは限りません。

発祥地

地域の料理を探す

河北省にゆかりがあります。

地域とのつながり

河北省: Zhaoxian, Hebei; sweet layered representative version.

あるか尋ねる

请问你们有赵县石塔烧饼吗？

これはありますか？

物語と歴史

石塔焼餅は薛家焼餅とも呼ばれます。名は薛家の店の近くにある石の陀羅尼経幢に由来します。粉と油脂のペーストを巻き込んで層を作り、地元では伝統的な吊り炉と新しい電気炉の両方が使われています。