À table
Mangez à la main au-dessus d'une assiette ou du papier pour recueillir les miettes. Ouvrez une galette chaude et laissez-la refroidir. Elle accompagne aussi le thé ou un repas.
Contient du blé et du sésame. Demandez la version sucrée, salée ou fourrée à la pâte de haricots, et la graisse utilisée. Les recettes diffèrent ; sucré ne signifie ni sans lait ni végane.
Contient du blé et du sésame. Demandez la version sucrée, salée ou fourrée à la pâte de haricots, et la graisse utilisée. Les recettes diffèrent ; sucré ne signifie ni sans lait ni végane.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contient du blé et du sésame. Demandez la version sucrée, salée ou fourrée à la pâte de haricots, et la graisse utilisée. Les recettes diffèrent ; sucré ne signifie ni sans lait ni végane.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Petites galettes rondes et feuilletées de Zhaoxian, au Hebei, à la surface dorée friable et au cœur tendre et gras. La version sucrée associe sucre et parfum de sésame grillé.
- Piquant
- Texture
- Petites galettes rondes et feuilletées de Zhaoxian, au Hebei, à la surface dorée friable et au cœur tendre et gras. La version sucrée associe sucre et parfum de sésame grillé.
- Préparation
- La pâte de blé est étalée avec une pâte de farine et de matière grasse, roulée en couches, divisée puis aplatie. Pour la version sucrée, on ajoute du sucre, humidifie la surface, parsème de sésame et cuit en retournant et en badigeonnant d'huile.
Contient du blé et du sésame. Demandez la version sucrée, salée ou fourrée à la pâte de haricots, et la graisse utilisée. Les recettes diffèrent ; sucré ne signifie ni sans lait ni végane.
Origine
Lien régional
Associé à Hebei.
Lien régional
Hebei: Zhaoxian, Hebei; sweet layered representative version.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有赵县石塔烧饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Shaobing de Shita, Zhaoxian
Aussi appelé shaobing de la famille Xue, ce gâteau doit son nom au pilier de pierre Dharani voisin des boutiques familiales. La pâte de farine et de graisse roulée crée ses couches ; fours suspendus traditionnels et fours électriques coexistent dans le commerce local.