Am Tisch
Mit der Hand über Teller oder Papier essen, um Flocken aufzufangen. Heißes Gebäck aufbrechen und abkühlen lassen. Es passt auch zu Tee oder einer Mahlzeit.
Enthält Weizen und Sesam. Nach süßer, salziger oder Bohnenpastenfüllung und der Fettart fragen. Die Rezepte unterscheiden sich; süß bedeutet weder milchfrei noch vegan.
Enthält Weizen und Sesam. Nach süßer, salziger oder Bohnenpastenfüllung und der Fettart fragen. Die Rezepte unterscheiden sich; süß bedeutet weder milchfrei noch vegan.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Enthält Weizen und Sesam. Nach süßer, salziger oder Bohnenpastenfüllung und der Fettart fragen. Die Rezepte unterscheiden sich; süß bedeutet weder milchfrei noch vegan.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Kleine runde Schichtgebäcke aus Zhaoxian in Hebei, mit goldener, bröseliger Oberfläche und zartem, fetthaltigem Inneren. Die süße Variante schmeckt nach Zucker und geröstetem Sesam.
- Schärfe
- Konsistenz
- Kleine runde Schichtgebäcke aus Zhaoxian in Hebei, mit goldener, bröseliger Oberfläche und zartem, fetthaltigem Inneren. Die süße Variante schmeckt nach Zucker und geröstetem Sesam.
- Zubereitung
- Weizenteig wird mit einer Mehl-Fett-Paste bestrichen, zu Schichten gerollt, geteilt und flachgedrückt. Für die süße Variante kommt Zucker hinzu; die Oberfläche wird befeuchtet und mit Sesam bestreut. Beim Backen wird das Gebäck gewendet und mit Öl bestrichen.
Enthält Weizen und Sesam. Nach süßer, salziger oder Bohnenpastenfüllung und der Fettart fragen. Die Rezepte unterscheiden sich; süß bedeutet weder milchfrei noch vegan.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Hebei verbunden.
Regionaler Bezug
Hebei: Zhaoxian, Hebei; sweet layered representative version.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有赵县石塔烧饼吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Shita-Shaobing aus Zhaoxian
Shita-Shaobing heißt auch Xue-Familien-Shaobing. Der Name verweist auf den steinernen Dharani-Pfeiler nahe den Familienläden. Eingerollte Mehl-Fett-Paste bildet die Schichten; vor Ort werden traditionelle Hängeöfen und moderne Elektroöfen genutzt.