食卓で
食べ方・飲み方
切った細片を箸で食べるか、食べやすくちぎります。スープや肉料理が付くか確認してください。
確認しておきたいこと
小麦と乳を含み、ヴィーガンではありません。肉の添え物があると菜食適性が変わります。
店や作り方による違い
肉のスープやミルクティーと合わせることがありますが、それらはプレーンな巻き物とは別です。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
肉のスープやミルクティーと合わせることがありますが、それらはプレーンな巻き物とは別です。
作り方は店によって異なります。
味わい
小麦の風味と豊かなバターの香り。
- 辛さ
- 食感
- パイのようなサクサク感ではなく、柔らかな層。
- 作り方
- 薄く伸ばした生地にバターを塗って巻き、蒸してから切ります。
肉のスープやミルクティーと合わせることがありますが、それらはプレーンな巻き物とは別です。
発祥地
地域とのつながり
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内モンゴル自治区にゆかりがあります。
地域とのつながり
内モンゴル自治区: Xilingol, including Xianghuang Banner for the lamb-soup pairing.
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物語と歴史
物語と歴史
モンゴル式蒸しバターロール
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
シリンゴルのモンゴル料理では、乳脂肪を小麦の主食に取り入れます。薄く伸ばして蒸すことで層が生まれます。