食卓で
食べ方・飲み方
少しずつかじるか、ちぎって食べます。プレーンか卵入りを選び、たれは加える前に確認してください。
確認しておきたいこと
小麦を含みます。食事制限がある場合は、生地の油脂、追加具材、たれを確認してください。
店や作り方による違い
油脂、具材、たれは店により異なります。ラード入りの生地もあり、卵は追加具材です。プレーンでも必ずヴィーガンとは限りません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
油脂、具材、たれは店により異なります。ラード入りの生地もあり、卵は追加具材です。プレーンでも必ずヴィーガンとは限りません。
作り方は店によって異なります。
味わい
焼いた小麦とねぎが香る塩味。
- 辛さ
- 食感
- 縁は香ばしく、内側の層は柔らかく少しもちもち。
- 作り方
- 油を塗った生地を折りたたんで巻き、焼いた後に寄せて層をほぐします。
油脂、具材、たれは店により異なります。ラード入りの生地もあり、卵は追加具材です。プレーンでも必ずヴィーガンとは限りません。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
台湾にゆかりがあります。
地域とのつながり
台湾: Taiwanese scallion pancake, loosened layers; not a specific birthplace claim.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有台式葱抓饼吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
鉄板でほぐす層
台湾の屋台や朝食で親しまれるねぎ入りの餅です。焼いた餅を寄せて層をほぐすことで、葱抓餅らしいふんわりした食感が生まれます。