思南の模様入り米餅

食卓で

食べ方・飲み方

冷えた棒状を買ったら横に薄切りし、柔らかく温めます。箸で小さく食べ、甘い汁物なられんげを使います。

確認しておきたいこと

大きな塊は飲み込みにくい食感です。着色材料を確認。米酒入りは発酵米を使い、アルコールなしの保証はありません。

店や作り方による違い

模様と着色法は異なります。代表の大根着色餅は無糖の基本形。甘い食べ方は醪糟と砂糖で煮ます。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

模様と着色法は異なります。代表の大根着色餅は無糖の基本形。甘い食べ方は醪糟と砂糖で煮ます。

作り方は店によって異なります。

そのままでは穏やかな米の香り。甘い米酒の汁に入れると甘みと発酵香が加わります。

辛さ
食感: 密で滑らか、噛み応えがあり、温めると柔らかくなります。
作り方: もち米とうるちの粳米を約2対1で浸水して粉にします。一部を水で煮て残りと練り、赤肉大根の抽出色で一部を染めます。模様を組み込んで棒状にし、蒸して冷まし、輪切りを温めて食べます。

模様と着色法は異なります。代表の大根着色餅は無糖の基本形。甘い食べ方は醪糟と砂糖で煮ます。

発祥地

地域の料理を探す

貴州省にゆかりがあります。

地域とのつながり

貴州省: 思南年节米食，卷叠构成贯穿糕体的花纹。

あるか尋ねる

请问你们有思南花甜粑吗？

これはありますか？

物語と歴史

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

思南では表面だけでなく米生地の内側に色の模様を作ります。切るたびに花や縁起のよい模様が現れ、正月の贈り物や分け合う食べ物として親しまれます。