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見分け方
小さな赤い皮と白い果肉の根から長い白ダイコンまである、歯ごたえのある根菜。生の風味は穏やかなものから辛いものまである。
料理での使い方
合川刨猪湯の野菜として使う。
合川のスープでは、地元のダイコンにだしを含ませます。丸ごとの根、スライス、角切り、すりおろしは異なる調製形態です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有萝卜吗？
この料理にダイコン類は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
