Am Tisch
Gekühlte Rollen quer schneiden und weich erwärmen. Kleine Stücke mit Stäbchen essen, die süße Suppe mit einem Löffel.
Große Stücke sind schwer zu schlucken. Nach Farbstoffen fragen. Reisweinvarianten sind nicht garantiert alkoholfrei.
Muster und Farben variieren. Der gewählte rettichgefärbte Kuchen ist pur; häufig werden Scheiben mit süßem fermentiertem Reis und Zucker gekocht.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Muster und Farben variieren. Der gewählte rettichgefärbte Kuchen ist pur; häufig werden Scheiben mit süßem fermentiertem Reis und Zucker gekocht.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Pur mildes Reisaroma; süße Reisweinsuppe bringt Süße und Gäraromen.
- Schärfe
- Konsistenz
- Dicht, glatt und zäh-elastisch, nach dem Aufwärmen weicher.
- Zubereitung
- Etwa zwei Teile Klebreis und einen Teil normalen Japonicareis einweichen und mahlen. Einen Teil Mehl mit Wasser garen, mit dem Rest verkneten und einen Anteil mit rotfleischigem Rettichextrakt färben. Muster in eine Rolle einarbeiten, dämpfen und abkühlen, dann in Scheiben erwärmen.
Muster und Farben variieren. Der gewählte rettichgefärbte Kuchen ist pur; häufig werden Scheiben mit süßem fermentiertem Reis und Zucker gekocht.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guizhou verbunden.
Regionaler Bezug
Guizhou: 思南年节米食，卷叠构成贯穿糕体的花纹。
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有思南花甜粑吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Muster im Neujahrsreiskuchen
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Sinan werden die farbigen Muster im Inneren des Teigs aufgebaut. Beim Schneiden erscheinen wiederholt Blumen oder Glücksmotive; der Kuchen wird zu Neujahr verschenkt und geteilt.