A tavola
Tagliare trasversalmente il rotolo freddo e scaldare finché morbido. Piccoli pezzi con le bacchette; cucchiaio per la zuppa dolce.
Pezzi grandi difficili da deglutire. Chiedere il colorante. La versione al riso fermentato non è garantita senza alcol.
Disegni e coloranti variano. La versione scelta al ravanello è semplice; si può bollire con riso fermentato dolce e zucchero.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Disegni e coloranti variano. La versione scelta al ravanello è semplice; si può bollire con riso fermentato dolce e zucchero.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Delicato profumo di riso al naturale; la zuppa di riso fermentato aggiunge dolcezza e aromi fermentati.
- Piccantezza
- Consistenza
- Compatta, liscia ed elastica; si ammorbidisce riscaldandola.
- Preparazione
- Ammollare e macinare circa due parti di riso glutinoso e una di japonica comune. Cuocere parte della farina con acqua, impastare col resto e colorarne una porzione con estratto di ravanello a polpa rossa. Comporre i motivi nel rotolo, cuocere a vapore e raffreddare. Affettare e riscaldare.
Disegni e coloranti variano. La versione scelta al ravanello è semplice; si può bollire con riso fermentato dolce e zucchero.
Origine
Legame regionale
Associato a Guizhou.
Legame regionale
Guizhou: 思南年节米食，卷叠构成贯穿糕体的花纹。
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Disegni nel riso di Capodanno
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Gli artigiani di Sinan costruiscono i motivi dentro la pasta. Ogni fetta rivela fiori o simboli augurali ripetuti: un dono tradizionale di Capodanno da condividere.