食卓で
食べ方・飲み方
敷いてある葉から外して食べます。箸かフォークを使い、小さくかじって粘る生地をよく噛んでください。
確認しておきたいこと
落花生を含みます。粘りが強いため、子どもや飲み込みにくさのある人には食べにくい場合があります。
店や作り方による違い
これは野草と落花生の甘いタイプで、豚肉や干しエビ入りの塩味のものとは異なります。ベジタリアンやヴィーガンの場合は油脂や追加材料を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
別の甘い餡や塩味の餡もあるので、どのタイプか確認してください。
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかな甘さに、炒った落花生と野草の香り。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく粘りがあり、もちもちした生地に細かな落花生が入っています。
- 作り方
- 雞屎藤の葉を砕き、もち米粉、米粉、落花生、砂糖水と混ぜ、成形して葉の上で蒸します。
別の甘い餡や塩味の餡もあるので、どのタイプか確認してください。
発祥地
地域とのつながり
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香港にゆかりがあります。
地域とのつながり
香港: Sha Tau Kok festive tea-cake source.
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物語と歴史
物語と歴史
祝い事に作る客家の米菓子
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
沙頭角では、節目の行事や供え物として茶果を作ります。この野草と落花生のタイプも、葉の上で米の生地を蒸す地域の習慣を伝えています。
