À table
Détachez le gâteau de la feuille avant de le manger. Utilisez des baguettes ou une fourchette, prenez de petites bouchées et mâchez bien la pâte collante.
Contient des cacahuètes. La texture collante peut être difficile à manger pour certains enfants ou les personnes ayant des difficultés à avaler.
Il s’agit de la version sucrée aux feuilles et cacahuètes, et non des versions salées au porc ou aux crevettes. Vérifiez les matières grasses et autres ajouts pour un régime végétarien ou végane.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il existe d’autres garnitures sucrées ou salées ; demandez quelle version est proposée.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Doucement sucré, aux arômes de cacahuète grillée et de plantes.
- Piquant
- Texture
- Tendre, collant et élastique, avec de petits morceaux de cacahuète.
- Préparation
- Les feuilles de jishiteng écrasées sont mélangées à de la farine de riz gluant, de la farine de riz, des cacahuètes et de l’eau sucrée ; les gâteaux sont façonnés puis cuits à la vapeur sur des feuilles.
Il existe d’autres garnitures sucrées ou salées ; demandez quelle version est proposée.
Origine
Lien régional
Associé à Hong Kong.
Lien régional
Hong Kong: Sha Tau Kok festive tea-cake source.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有沙頭角茶果吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un gâteau de fête hakka
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
À Sha Tau Kok, les familles préparent des cha gwo pour les fêtes et les offrandes. Cette version aux feuilles et cacahuètes illustre la tradition locale de cuire la pâte de riz sur des feuilles.
