Am Tisch
Vor dem Essen von der Unterlage aus Blättern lösen. Mit Stäbchen oder Gabel kleine Bissen nehmen und den klebrigen Teig gut kauen.
Enthält Erdnüsse. Die klebrige Konsistenz kann für manche Kinder und Menschen mit Schluckbeschwerden schwierig sein.
Dies ist die süße Kräuter-Erdnuss-Variante, nicht eine herzhafte mit Schweinefleisch oder Garnelen. Bei vegetarischer oder veganer Ernährung Fette und weitere Zusätze erfragen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Es gibt weitere süße oder herzhafte Füllungen; nach der angebotenen Variante fragen.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Mild süß, mit Röstnuss- und Kräuteraromen.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weich, klebrig und elastisch, mit kleinen Erdnussstückchen.
- Zubereitung
- Zerkleinerte Jishiteng-Blätter werden mit Klebreismehl, Reismehl, Erdnüssen und Zuckerwasser vermischt, geformt und auf Blättern gedämpft.
Es gibt weitere süße oder herzhafte Füllungen; nach der angebotenen Variante fragen.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Hongkong verbunden.
Regionaler Bezug
Hongkong: Sha Tau Kok festive tea-cake source.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有沙頭角茶果吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Hakka-Reisküchlein für Festtage
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Familien in Sha Tau Kok bereiten Cha Gwo zu Festen und als Opfergaben zu. Diese Kräuter-Erdnuss-Variante zeigt die örtliche Tradition, Reisteig auf Blättern zu dämpfen.
