食卓で
食べ方・飲み方
冷ましてから少量ずつ食べます。串付きは分ける前に皿へ外してください。
確認しておきたいこと
よくかむ菓子なので小さく食べてください。動物性食品を避ける場合は型に塗る油を確認してください。
店や作り方による違い
タピオカでんぷん入りもあります。切り分けるものや丸い型のものがあり、発酵白糖米糕や揚げた白糖の輪とは別です。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
タピオカでんぷん入りもあります。切り分けるものや丸い型のものがあり、発酵白糖米糕や揚げた白糖の輪とは別です。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
甘く、穏やかな米の香り。
- 辛さ
- 食感
- なめらかで弾力があり、冷ますと締まります。
- 作り方
- 浸した米を氷砂糖シロップと挽き、タピオカでんぷんを加えることもあります。薄く油を塗った型で蒸し、冷まして切るか型から外します。
タピオカでんぷん入りもあります。切り分けるものや丸い型のものがあり、発酵白糖米糕や揚げた白糖の輪とは別です。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
江西省に起源があるとされています。
地域とのつながり
江西省: Nanchang. Both opened recipes call it a local cake. One remembers roaming stalls in the city's lanes.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有南昌冰糖发糕吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
南昌の冷たい米菓子
南昌の氷砂糖入り米糕は移動式の軽食屋台と結びついた米菓子です。冷ますと独特の弾力が出ます。丸く成形して串に刺すものもあります。