A tavola
Mangiate piccoli pezzi dopo il raffreddamento. Se è su uno spiedino, trasferitelo su un piatto prima di dividerlo.
È tenace da masticare: fate piccoli bocconi. Se evitate prodotti animali, chiedete quale grasso unge lo stampo.
La tapioca può aumentare l'elasticità. I pezzi sono tagliati o rotondi; sono diversi dai dolci fermentati di riso e zucchero bianco e dagli anelli fritti zuccherati.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La tapioca può aumentare l'elasticità. I pezzi sono tagliati o rotondi; sono diversi dai dolci fermentati di riso e zucchero bianco e dagli anelli fritti zuccherati.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce, con delicato aroma di riso.
- Piccantezza
- Consistenza
- Liscio ed elastico, più compatto da freddo.
- Preparazione
- Il riso ammollato viene macinato con sciroppo di zucchero candito, talvolta con amido di tapioca. Si cuoce al vapore in uno stampo leggermente unto e si raffredda prima di tagliare o sformare.
La tapioca può aumentare l'elasticità. I pezzi sono tagliati o rotondi; sono diversi dai dolci fermentati di riso e zucchero bianco e dagli anelli fritti zuccherati.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Jiangxi.
Legame regionale
Jiangxi: Nanchang. Both opened recipes call it a local cake. One remembers roaming stalls in the city's lanes.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Un dolce fresco di Nanchang
Questo dolce di riso è legato ai venditori ambulanti di Nanchang. Raffreddandosi acquista la sua elasticità; alcune versioni sono rotonde e servite su uno spiedino.