Di meja makan
Makan potongan kecil setelah dingin. Jika ditusuk, lepaskan ke piring sebelum berbagi.
Teksturnya kenyal: makan sedikit-sedikit. Jika menghindari produk hewani, tanyakan lemak pengoles cetakan.
Tapioka dapat ditambahkan agar lebih kenyal. Ada potongan dan bentuk bulat; berbeda dari kue beras fermentasi gula putih maupun cincin goreng bersalut gula.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tapioka dapat ditambahkan agar lebih kenyal. Ada potongan dan bentuk bulat; berbeda dari kue beras fermentasi gula putih maupun cincin goreng bersalut gula.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis dengan aroma beras lembut.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Halus dan kenyal, lebih padat setelah dingin.
- Cara pembuatan
- Beras rendaman digiling dengan sirop gula batu, kadang ditambah pati tapioka. Adonan dikukus dalam cetakan beroles minyak tipis, lalu didinginkan sebelum dipotong atau dikeluarkan.
Tapioka dapat ditambahkan agar lebih kenyal. Ada potongan dan bentuk bulat; berbeda dari kue beras fermentasi gula putih maupun cincin goreng bersalut gula.
Asal
Kaitan wilayah
Asalnya dikaitkan dengan Jiangxi.
Kaitan wilayah
Jiangxi: Nanchang. Both opened recipes call it a local cake. One remembers roaming stalls in the city's lanes.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有南昌冰糖发糕吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Camilan beras dingin Nanchang
Kue ini terkait dengan pedagang camilan keliling Nanchang. Pendinginan menghasilkan kekenyalan khas; beberapa versi berbentuk bulat dan disajikan pada tusuk.