على المائدة
تناول قطعاً صغيرة بعد أن تبرد. إذا قدم على عود، انقل القطع إلى طبق قبل مشاركتها.
قوامه يحتاج للمضغ؛ خذ لقمات صغيرة. إذا تجنبت المنتجات الحيوانية فاسأل عن دهن القالب.
قد يضاف نشا التابيوكا لزيادة المرونة. يقدم مقطعاً أو في قوالب مستديرة؛ وهو مختلف عن كعك الأرز المخمّر بالسكر الأبيض والحلقات المقلية المغطاة بالسكر.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد يضاف نشا التابيوكا لزيادة المرونة. يقدم مقطعاً أو في قوالب مستديرة؛ وهو مختلف عن كعك الأرز المخمّر بالسكر الأبيض والحلقات المقلية المغطاة بالسكر.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلو مع رائحة أرز خفيفة.
- درجة الحرورة
- القوام
- ناعم ومرن ويصبح أكثر تماسكاً بعد التبريد.
- طريقة التحضير
- يطحن الأرز المنقوع مع شراب سكر النبات، وأحياناً يضاف نشا التابيوكا. يطهى بالبخار في قالب مدهون بقليل من الدهن ثم يبرد قبل تقطيعه أو إخراجه.
قد يضاف نشا التابيوكا لزيادة المرونة. يقدم مقطعاً أو في قوالب مستديرة؛ وهو مختلف عن كعك الأرز المخمّر بالسكر الأبيض والحلقات المقلية المغطاة بالسكر.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
ترتبط أصوله بـجيانغشي.
الصلة بالمنطقة
جيانغشي: Nanchang. Both opened recipes call it a local cake. One remembers roaming stalls in the city's lanes.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有南昌冰糖发糕吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حلوى أرز باردة من نانتشانغ
ترتبط هذه الحلوى ببائعي الوجبات الخفيفة المتجولين في نانتشانغ. يمنحها التبريد مرونتها، وتشكّل بعض النسخ كدوائر تقدم على عود.