食卓で
食べ方・飲み方
フォークや串で小さく取り、たれをなじませます。熱いものは冷まし、量を調整したければたれを別添えに頼みます。
確認しておきたいこと
ごま、小麦でんぷんを含み、甜醤は大豆、小麦、亜硫酸塩を含む場合があります。ごまだれに落花生の場合も。油と複合たれを確認し、具入りは別注文です。
店や作り方による違い
ごま、小麦でんぷんを含み、甜醤は大豆、小麦、亜硫酸塩を含む場合があります。ごまだれに落花生の場合も。油と複合たれを確認し、具入りは別注文です。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ごま、小麦でんぷんを含み、甜醤は大豆、小麦、亜硫酸塩を含む場合があります。ごまだれに落花生の場合も。油と複合たれを確認し、具入りは別注文です。
作り方は店によって異なります。
味わい
柔らかく滑らかな白い米粉の巻きを短く切り、甘辛いたれ、ごまだれ、ごまをかけます。「豚の腸」の名でも、具なしには腸や肉の餡はありません。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく滑らかな白い米粉の巻きを短く切り、甘辛いたれ、ごまだれ、ごまをかけます。「豚の腸」の名でも、具なしには腸や肉の餡はありません。
- 作り方
- 米粉、小麦でんぷん、調理用でんぷん、水、塩、油を混ぜ、薄く広げて蓋をして加熱。巻いて切り、香港式甜醤、ごまだれ、ごまを加えます。
ごま、小麦でんぷんを含み、甜醤は大豆、小麦、亜硫酸塩を含む場合があります。ごまだれに落花生の場合も。油と複合たれを確認し、具入りは別注文です。
発祥地
地域とのつながり
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香港にゆかりがあります。
地域とのつながり
香港: Plain rice rolls with layered sauces are a Hong Kong street-snack serving style.
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物語と歴史
物語と歴史
香港の具なし腸粉
名は巻いた形に由来します。具なしの巻きと重ねるたれが屋台版の特徴で、具入り点心の腸粉とは異なります。
