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見分け方
甜醤と呼ぶ広東式の複合たれで、単純な甜麺醤や甘い醤油とは別です。
料理での使い方
具なし腸粉にかけ、焼きそば、揚げ物、焼き肉にも添えます。
配合は異なります。一例は砂糖、水、トマトソース、塩漬け梅、大豆・小麦の発酵ペースト、塩、加工コーンスターチ、紅麹米、カラメル色素、ごまペースト・油、香辛料、にんにく、酢酸、塩漬け唐辛子、MSG、保存料。大豆、小麦、ごま、亜硫酸塩を確認し、全製品をヴィーガンと決めつけないでください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有港式甜酱吗？
この料理に香港式甘いディップソースは入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
