食卓で
食べ方・飲み方
麺と肉は箸、汁はれんげで。調味料は少しずつ加え、好みなら唐辛子少なめを頼みます。
確認しておきたいこと
豚肉と内臓入り。必要に応じて唐辛子、だし、調味料の成分を確認してください。
店や作り方による違い
だし、唐辛子、添える調味料は店で異なります。調味料や追加具材を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
だし、唐辛子、添える調味料は店で異なります。調味料や追加具材を確認してください。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
豚肉と内臓のうま味がある汁。
- 辛さ
- 辛さは未記録
- 食感
- 滑らかな米麺、柔らかな肉、歯応えのある小腸。
- 作り方
- 米麺を調理し、汁と三つの豚の部位を合わせます。
だし、唐辛子、添える調味料は店で異なります。調味料や追加具材を確認してください。
発祥地
地域とのつながり
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江西省に起源があるとされています。
地域とのつながり
江西省: Anyuan County, Ganzhou. Eaten more widely in Ganzhou shops. On the 2021 provincial ten-snack list.
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物語と歴史
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安遠の豚三鮮米麺
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
安遠の客家料理の一つ。地元の米麺と小腸・レバー・赤身肉の組み合わせが特徴です。
