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Come riconoscerlo
Il latte fermenta, viene riscaldato e scolato prima della forma. Fresco è più morbido; secco è duro ed elastico.
In cucina
Si ammorbidisce nel tè al latte o si usa per dolci fritti; rivestimenti e aggiunte variano.
Contiene latte, non è vegano.
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这道菜里有奶豆腐吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Cagliata pressata (nai doufu)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
