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Come riconoscerlo
I frutti allungati e irregolari si assottigliano verso una punta e spesso hanno la buccia rugosa. I comuni tipi rossi maturano dal verde al rosso.
In cucina
Aggiunge un piccante intenso a salse e piatti cotti; alcune ricette del pollo jiaoma dello Xinjiang ne aggiungono pezzi al brodo.
Le forme fresche, essiccate e in polvere hanno consistenze diverse. La piccantezza varia secondo il frutto e la quantità usata; non è intercambiabile con un peperoncino delicato.
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这道菜里有魔鬼椒吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Peperoncino fantasma?