Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Sus frutos alargados e irregulares terminan en punta y suelen tener la piel arrugada. Los tipos rojos comunes maduran del verde al rojo.
En la cocina
Aporta un picante intenso a salsas y platos cocinados; algunas recetas de pollo jiaoma de Xinjiang añaden chile fantasma troceado al caldo.
Las formas frescas, secas y en polvo tienen texturas distintas. El picante varía según el fruto y la cantidad usada; no es intercambiable con un chile suave.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有魔鬼椒吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Chile fantasma?