พริกโกสต์

ทำความรู้จัก

วิธีสังเกต

ผลยาวรูปร่างไม่สม่ำเสมอ เรียวไปสู่ปลายแหลม และมักมีผิวย่น พันธุ์สีแดงที่พบทั่วไปจะสุกจากสีเขียวเป็นสีแดง

การใช้ในครัว

ใช้เพิ่มความเผ็ดจัดให้ซอสและอาหารปรุงสุก ไก่เจียวหม่าของซินเจียงบางสูตรใส่พริกโกสต์หั่นในน้ำซุป

แบบสด แห้ง และผงมีเนื้อสัมผัสต่างกัน ความเผ็ดขึ้นกับแต่ละผลและปริมาณที่ใช้ จึงไม่อาจใช้แทนพริกเผ็ดอ่อนแบบเดียวกันได้

ถามถึงวัตถุดิบนี้

อาหารบางจานที่น่ารู้จัก