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So erkennst du es
Die länglichen, unregelmäßigen Früchte laufen spitz zu und haben oft eine runzelige Haut. Gängige rote Typen reifen von Grün zu Rot.
In der Küche
Sie verleiht Saucen und gekochten Gerichten intensive Schärfe; manche Rezepte für Xinjiang-Jiaoma-Huhn geben zerkleinerte Geisterchili in die Brühe.
Frische, getrocknete und gemahlene Formen unterscheiden sich in der Textur. Die Schärfe hängt von der Frucht und der verwendeten Menge ab; sie ist nicht wie eine milde Chili austauschbar.
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这道菜里有魔鬼椒吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Geisterchili?