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Come riconoscerlo
Fette sottili e irregolari, talvolta a farfalla, con bordi marroni ruvidi e superfici di taglio giallo pallido. Il solo aspetto non consente un’identificazione sicura.
In cucina
Si fa sobbollire nel brodo con altre erbe, spesso in un sacchetto di stoffa rimosso prima di servire.
Diverso dalla radice di angelica cinese. Le fette essiccate semplici differiscono da quelle trattate con vino: controllare prodotto e ricetta. Questa descrizione dell’ingrediente non indica terapie o dosaggi.
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这道菜里有川芎吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Rizoma di chuanxiong?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
