Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Láminas finas e irregulares, a veces con forma de mariposa, bordes marrones rugosos y superficies de corte amarillentas claras. El aspecto no basta para identificarlo con seguridad.
En la cocina
Se cuece a fuego lento con otras hierbas en caldo, a menudo en una bolsa de tela que se retira antes de servir.
No es raíz de angélica china. Las láminas secas sin tratar y las preparadas con vino son distintas; compruebe el producto y la receta. Es una descripción de un ingrediente, no una guía de tratamiento ni de dosis.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有川芎吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Rizoma de chuanxiong?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
