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Come riconoscerlo
Frutto verde allungato con coste longitudinali pronunciate e polpa chiara e morbida. Questa voce riguarda l’ortaggio fresco costoluto, non la luffa liscia o la spugna vegetale essiccata.
In cucina
Sbucciata o mondata e tagliata per piatti saltati, al vapore e zuppe, comprese alcune zuppe di pesce sminuzzato di Shunde.
Dimensioni, colore della buccia e tenerezza variano con cultivar e maturità. La luffa semplice è vegetale; il piatto può contenere frutti di mare, carne, uova, brodo animale o salse. Verificate la preparazione.
Chiedi di questo ingrediente
这道菜里有胜瓜（有棱丝瓜）吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Luffa angolosa (sing qua)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
