Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Fruto verde alargado con costillas longitudinales marcadas y pulpa pálida y blanda. Esta ficha trata de la hortaliza fresca estriada, no de la lufa lisa ni de una esponja vegetal seca.
En la cocina
Se pela o se recorta y se corta para salteados, platos al vapor y sopas, incluidas algunas sopas de pescado desmenuzado de Shunde.
El tamaño, color de la piel y ternura varían con la variedad y madurez. La lufa sola es vegetal; el plato puede incluir marisco, carne, huevo, caldo animal o salsas. Compruebe la preparación.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有胜瓜（有棱丝瓜）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Lufa estriada (sing qua)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
