A tavola
Rompete i gusci ed estraete la polpa; mangiatela con salsa al curry e cocco e riso. Chiedete una pinza per crostacei se serve e informatevi sulle dimensioni della porzione prima di condividerla.
Contiene granchio. Il rivestimento può contenere frumento e le miscele di curry variano. Attenzione ai frammenti taglienti di guscio; piccantezza e ingredienti della salsa dipendono dalla preparazione.
Questa versione frigge pezzi di granchio infarinati, poi li cuoce con curry in polvere, latte di cocco, zenzero, cipollotto, scalogno, aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe. L’amido può sostituire la farina e il brodo di pollo l’acqua. Il piccante dipende dal peperoncino e dalla miscela di curry.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Salsa speziata al cocco.
- Piccantezza
- Consistenza
- Salsa cremosa.
- Preparazione
- Cuocere il granchio con curry.
Origine
Legame regionale
Associato a Macao.
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Storia e origini
Storia e origini
Granchio, cocco e curry
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il curry di granchio di Macao unisce spezie d’influenza indiana, latte di cocco e un granchio di mangrovia intero. È un piatto da condividere: rompete il guscio, estraete la polpa e gustate la salsa con riso. Le ricette variano, quindi miscela di curry e piccantezza del peperoncino possono cambiare da un ristorante all’altro.