À mesa
Quebre as cascas e retire a carne; coma com molho de curry e coco e arroz. Peça um quebra-cascas se necessário e confira o tamanho da porção antes de compartilhar.
Contém caranguejo. A cobertura pode conter trigo e as misturas de curry variam. Cuidado com fragmentos cortantes de casca; a ardência e os ingredientes do molho dependem do preparo.
Esta versão frita pedaços de caranguejo enfarinhados e depois os cozinha com curry em pó, leite de coco, gengibre, cebolinha, chalota, alho, cebola, pimenta ardida, sal e pimenta-do-reino. Amido pode substituir a farinha, e caldo de frango pode substituir a água. A ardência depende da pimenta e da mistura de curry.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Molho de coco com especiarias.
- Ardência
- Textura
- Molho cremoso.
- Como é preparado
- Cozinhe o caranguejo com curry.
Origem
Ligação regional
Associado a Macau.
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História e origens
História e origens
Caranguejo, coco e curry
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O curry de caranguejo de Macau combina especiarias de influência indiana, leite de coco e um caranguejo-do-mangue inteiro. É um prato para compartilhar: quebre a casca, retire a carne e saboreie o molho com arroz. As receitas variam, assim como a mistura de curry e a ardência da pimenta de um restaurante para outro.