كاري السلطعون على طريقة ماكاو

على المائدة

كيفية تناوله

اكسر القشور واستخرج لحم السلطعون وتناوله مع صلصة كاري جوز الهند والأرز. اطلب أداة لكسر القشور عند الحاجة، وتحقق من حجم الحصة قبل مشاركتها.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على السلطعون. قد يحتوي الغلاف على القمح، وتختلف خلطات الكاري. انتبه لشظايا القشرة الحادة؛ تختلف حرارة الفلفل الحار ومكونات الصلصة بحسب التحضير.

ما قد يختلف

تُقلى في هذه النسخة قطع السلطعون المغطاة بالدقيق، ثم تُطهى بمسحوق الكاري وحليب جوز الهند والزنجبيل والبصل الأخضر والكراث الأندلسي والثوم والبصل والفلفل الحار والملح والفلفل. قد يحل النشا محل الدقيق ومرق الدجاج محل الماء. تختلف الحرارة بحسب الفلفل الحار وخلطة الكاري.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

المكونات المعتادة

سلطعون الطين青蟹

AI-generated ingredient illustration: plain coconut milk in a bowl.

حليب جوز الهند椰奶

Generated guide illustration of Curry powder; not a restaurant photograph.

مسحوق الكاري咖喱粉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of shallots.

كراث أندلسي红葱头

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

بصل洋葱

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

دقيق القمح小麦面粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

فلفل胡椒

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

نشا للطهي淀粉

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

مرق الدجاج鸡高汤

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

صلصة جوز هند متبلة.

درجة الحرورة
القوام: صلصة كريمية.
طريقة التحضير: يُطهى السلطعون مع الكاري.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـماكاو.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有咖哩炒蟹吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

السلطعون وجوز الهند والكاري

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

يجمع كاري السلطعون في ماكاو بين توابل متأثرة بالمطبخ الهندي وحليب جوز الهند وسلطعون طيني كامل. إنه طبق للمشاركة: اكسر القشرة واستخرج اللحم واستمتع بالصلصة مع الأرز. تختلف الوصفات، لذا قد تختلف خلطة الكاري وحرارة الفلفل الحار بين المطاعم.