A tavola
Tenete il dolce sopra un piatto o la sua carta per raccogliere le briciole. Lasciatelo raffreddare un poco e date un primo morso piccolo.
Contiene maiale, frumento e solitamente salsa di soia; possono essere aggiunti sesamo o salsa di ostriche. Ripieno e succhi possono essere molto caldi. Verificate gli allergeni.
La ricetta di riferimento non contiene peperoncino. Zenzero o pepe nero possono aggiungere una diversa nota pungente; i condimenti variano.
Il ripieno delicato di maiale macinato può piacere ai bambini capaci di mangiare una pasta friabile. Offrite piccoli pezzi raffreddati.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
I condimenti e i metodi di preparazione della pasta variano. Alcuni ripieni contengono olio di sesamo, salsa di ostriche o pepe nero; alcuni impasti contengono sciroppo di maltosio.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Maiale saporito con una lieve dolcezza e la profondità della salsa di soia usata per condirlo.
- Piccantezza
- Consistenza
- Strati di pasta delicati e friabili attorno a un ripieno di carne umido.
- Preparazione
- Racchiudere un impasto di farina e strutto in una pasta morbida di farina, poi stendere e ripiegare per creare gli strati. Avvolgere il maiale condito e cuocere in forno o su una piastra.
I condimenti e i metodi di preparazione della pasta variano. Alcuni ripieni contengono olio di sesamo, salsa di ostriche o pepe nero; alcuni impasti contengono sciroppo di maltosio.
Origine
Legame regionale
Associato a Shanghai. Associato a Jiangsu.
Legame regionale
Shanghai: Associated with Shanghai. Jiangsu: Associated with Suzhou and nearby parts of Jiangsu; no exclusive-origin claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Il lato salato dei dolci della luna
I dolci della luna di Suzhou hanno ripieni sia dolci sia salati. La versione al maiale fresco racchiude un cuore succoso nella pasta sfogliata associata alla Festa di metà autunno. Gli strati nascono avvolgendo una pasta di farina e grasso in un impasto morbido, poi stendendolo e ripiegandolo prima di farcire. Gustatelo tiepido per il contrasto tra briciole croccanti e carne umida, ma lasciate raffreddare i succhi prima del primo morso.
