Kenali lebih jauh
Cara mengenalinya
Biasanya dijual kering dalam potongan tidak beraturan seperti kulit, abu-abu kecokelatan hingga hitam; Umbilicaria esculenta sering digunakan. Foto makanan bukan panduan identifikasi spesies liar.
Di dapur
Direndam dan dibersihkan menyeluruh sebelum dimasak; memberikan tekstur licin dan sedikit kenyal pada sup dan semur.
Produk dan spesies bisa bervariasi. Gunakan bahan yang dijual untuk pangan; daging, kaldu dan bumbu menentukan kesesuaian diet hidangan.
Tanyakan bahan ini
这道菜里有石耳吗？
Apakah hidangan ini mengandung Liken shi’er?
Beberapa hidangan untuk dijelajahi
Contoh ini menggunakan bahan tersebut dalam resep umum atau variasi tertentu. Lihat perbedaannya di halaman makanan; resep restoran dapat berbeda.
