Di meja makan
Aduk kacang polong dan topping babi dengan mi. Gunakan sumpit untuk mi dan sendok untuk kacang polong lembut serta kaldu. Biarkan sesendok kaldu panas agak dingin; tanyakan cabai sebelum menambah bumbu.
Mengandung mi gandum, babi dan kaldu tulang babi. Saus manis-gurih serta bumbu lain bervariasi; pastikan bahan saus dan tingkat pedas jika memiliki alergi atau pantangan makanan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bumbu bervariasi. Topping babi dapat ditumis dengan saus manis-gurih; tanyakan tingkat pedas cabai saat memesan.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kaldu babi gurih dengan rasa kacang polong lembut.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi kenyal dengan kacang polong lunak dan potongan kecil babi.
- Cara pembuatan
- Rendam dan rebus kacang polong perlahan; tumis babi cincang lalu lunakkan dengan kaldu. Sajikan mi matang dengan kaldu tulang babi, kacang, dan topping babi.
Bumbu bervariasi. Topping babi dapat ditumis dengan saus manis-gurih; tanyakan tingkat pedas cabai saat memesan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: Associated with Xuyong, Luzhou, Sichuan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有叙永豆汤面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Semangkuk mi dengan kacang polong utuh yang lembut
Dalam tradisi kedai mi Xuyong, kacang polong disiapkan terpisah: kacang kering direndam dan direbus perlahan hingga tengahnya lunak tetapi kulitnya tetap ada. Babi cincang ditumis lalu dilunakkan lagi dengan kaldu. Mi matang diberi topping babi dan sesendok kacang polong, menyatukan mi kenyal, kacang polong lembut serta kaldu gurih dalam satu mangkuk.