Di meja makan
Ambil sedikit dan pisahkan daging dari duri. Cicipi sedikit kuah untuk menilai pedasnya.
Mengandung ikan dan duri. Kuah bisa panas dan pedas; bumbu tambahan berbeda antar dapur.
Pedas dan kuah bervariasi. Ada versi dengan sayuran daun acar; ikan bisa disajikan utuh atau dipotong.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Asam, asin dan pedas, dengan kuah ikan gurih.
- Tingkat pedas
- 3/5
- Tekstur
- Daging lembut dan kulit licin dalam kuah ringan.
Asal
Kaitan wilayah
Chongqing
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: Directly read sources associate a Pengshui/Wujiang preparation with Chongqing and separately document a Tongliang dish under the same name. The municipality-level association is supported; county-level identity and whether these records share one canonical recipe remain unresolved.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有泡椒黄辣丁吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Satu ikan sungai, selera berbeda
Huanglading termasuk dalam tradisi masakan ikan sungai Chongqing, tetapi tidak semua olahannya sangat pedas. Di desa Hewan di tepi Sungai Youshui, warga setempat pernah memasaknya menjadi sup yang lebih ringan dengan sayuran daun acar dan tahu; pengunjung dari pusat Chongqing juga memasaknya dengan cabai acar agar lebih pedas dan terasa kebas. Paojiao menyebut bumbu cabai acar itu, bukan satu resep yang sama untuk semua masyarakat tepian sungai.
Pengalaman Anda
Memuat…