Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Graines de pois sèches, vendues entières ou fendues, de variétés vertes ou jaunes.
En cuisine
Constituent la base du wandouhuang.
Les pois se distinguent du soja et des haricots rouges.
Légumineuses · Ingrédients
Pois secs
Dried peas
干豌豆
Pois secs cuits en purée.