À table
Prenez de petites bouchées avec du riz et mâchez bien le konjac glissant. Demandez moins de piment si nécessaire.
Vérifiez les matières grasses, le bouillon et les sauces : des ingrédients principaux végétaux ne garantissent pas un plat végétarien.
Les légumes, le piment, les matières grasses et les autres assaisonnements varient. Il s'agit de la préparation de Shangluo, pas d'une recette commune à toutes les régions.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les légumes, le piment, les matières grasses et les autres assaisonnements varient. Il s'agit de la préparation de Shangluo, pas d'une recette commune à toutes les régions.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Acidulé, salé et pimenté.
- Piquant
- Texture
- Konjac ferme et élastique, légumes tendres.
- Préparation
- Le konjac déjà cuit est chauffé avec les légumes fermentés et le piment pour l'enrober d'assaisonnement.
Les légumes, le piment, les matières grasses et les autres assaisonnements varient. Il s'agit de la préparation de Shangluo, pas d'une recette commune à toutes les régions.
Origine
Lien régional
Associé à Shaanxi.
Lien régional
Shaanxi: Supported local food association, not exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有酸菜魔芋吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une note acidulée à la table de Shangluo
Les légumes fermentés apportent l'acidité et le konjac sa texture élastique à ce plat familial. Il se partage avec du riz et ne constitue pas un bol de nouilles.