À table
Mordez ensemble dans la brioche et le beurre au-dessus de l’assiette, ou coupez des portions. La croûte s’émiette.
Contient blé, œuf et lait. Certaines croûtes contiennent du saindoux : renseignez-vous sur la matière grasse si vous évitez la viande.
La recette et les matières grasses varient. La tranche de beurre distingue cette version d’une brioche ananas nature.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La recette et les matières grasses varient. La tranche de beurre distingue cette version d’une brioche ananas nature.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Croûte sucrée et beurre riche.
- Piquant
- Texture
- Dessus croustillant et friable, mie tendre et beurre froid qui fond doucement.
- Préparation
- La brioche de blé coiffée d’une pâte sucrée est cuite, ouverte puis garnie de beurre avant le service.
La recette et les matières grasses varient. La tranche de beurre distingue cette version d’une brioche ananas nature.
Origine
Lien régional
Associé à Guangdong. Associé à Hong Kong.
Lien régional
Guangdong: Supported local food association, not exclusive origin. Hong Kong: Supported local food association, not exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有菠萝油吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un duo des cafés de Hong Kong
La brioche doit son nom à sa croûte dorée craquelée. Le beurre froid crée le contraste chaud-froid du bolo yau, souvent accompagné de thé au lait hongkongais.