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Sichuan · Guide des plats

Oie fumée finie à l’huile brûlante

Smoked goose finished in hot oil

油烫鹅

Yóutàng É

Une préparation d’oie à la façon de Luodai, salée, fumée et braisée avant d’être finie à l’huile chaude. Sa peau brunie et sa viande savoureuse au goût fumé la distinguent d’une simple oie rôtie.

0/5Plats cuisinés

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Ingrédients

Saveur

Oie savoureuse aux arômes de fumée et de braisage.

Piquant: 0/5
Texture: Extérieur doré et croustillant, chair tendre.

Origine

Lien régional

Sichuan

Associé à Sichuan.

Lien régional

Sichuan: Associated with Luodai, Chengdu, and local Hakka cooking in Sichuan.

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