Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Volaille avec peau, pattes, ailes et cavité ; l’oiseau libère beaucoup de graisse pendant le rôtissage.
En cuisine
Oie rôtie cantonaise.
Les oiseaux entiers sont rôtis, tandis que les abats et le cou sont traités séparément.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Oie ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
