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見分け方
脚、翼、腹の空洞がある皮付きの家禽です。ローストすると、かなりの脂が出ます。
料理での使い方
広東風ガチョウのローストに使います。
鳥を丸ごと焼き、内臓と首は別に扱います。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有鹅吗？
この料理にガチョウは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
ガチョウ
鹅
脚、翼、腹の空洞がある皮付きの家禽です。ローストすると、かなりの脂が出ます。
Goose
- 種類
- 肉
