À table
Retirer la gaine et trancher ; à la vapeur il est tendre, poêlé sa surface devient croustillante.
La recette vapeur nature est végétale ; vérifier la graisse des versions poêlées. Contient du soja.
Se mange aussi refroidi ou grillé. La graisse de cuisson varie ; le jaune ne signifie pas présence d’œuf.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Se mange aussi refroidi ou grillé. La graisse de cuisson varie ; le jaune ne signifie pas présence d’œuf.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Douceur des céréales et léger parfum végétal.
- Piquant
- Texture
- Dense mais tendre, avec des grains de riz gluant visibles.
- Préparation
- Farine de riz, riz gluant cuit et pâte liquide de soja sont mélangés, enveloppés et longuement étuvés en bloc.
Se mange aussi refroidi ou grillé. La graisse de cuisson varie ; le jaune ne signifie pas présence d’œuf.
Origine
Lien régional
Associé à Guizhou.
Lien régional
Guizhou: Nanbai, now in Zunyi’s Bozhou District, is known for these portable wrapped cakes, eaten locally and given as gifts.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有南白黄糕粑吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Gâteau de riz jaune de Nanbai
Nanbai, aujourd’hui dans le district de Bozhou à Zunyi, est réputé pour ces gâteaux faciles à transporter et à offrir.