Gelber Reiskuchen aus Nanbai: Zutaten und Geschmack

Am Tisch

So genießt du es

Hülle entfernen und in Scheiben schneiden; gedämpft weich, in der Pfanne gebraten außen knusprig.

Gut zu wissen

Die einfache gedämpfte Rezeptur ist pflanzlich; Bratfett erfragen. Enthält Soja.

Was variieren kann

Auch abgekühlt oder geröstet erhältlich. Bratfett variiert; die gelbe Farbe bedeutet nicht automatisch Ei.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Auch abgekühlt oder geröstet erhältlich. Bratfett variiert; die gelbe Farbe bedeutet nicht automatisch Ei.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Milde Getreidesüße und leichtes Blätteraroma.

Schärfe
Konsistenz: Kompakt, doch weich, mit sichtbaren Klebreiskörnern.
Zubereitung: Reismehl, gedämpfter Klebreis und Sojabohnenbrei werden vermischt, eingewickelt und langsam zum Block gedämpft.

Auch abgekühlt oder geröstet erhältlich. Bratfett variiert; die gelbe Farbe bedeutet nicht automatisch Ei.

Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Mit Guizhou verbunden.

Regionaler Bezug

Guizhou: Nanbai, now in Zunyi’s Bozhou District, is known for these portable wrapped cakes, eaten locally and given as gifts.

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Geschichte und Herkunft

Nanbai im heutigen Bezirk Bozhou von Zunyi ist für diese transportablen, auch als Geschenk beliebten Kuchen bekannt.