À table
Demandez des tranches ou coupez de petits morceaux. Suivez l’étiquette et retirez les boyaux non comestibles et les ficelles.
Cette version contient porc et bœuf. Vérifiez amidon, assaisonnements et ingrédients de salaison sur l’étiquette.
Proportions, boyaux et ingrédients de salaison varient. Vérifiez le produit précis plutôt qu’une formule supposée universelle.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Proportions, boyaux et ingrédients de salaison varient. Vérifiez le produit précis plutôt qu’une formule supposée universelle.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Salée, aillée et légèrement fumée.
- Piquant
- Texture
- Tranches fermes et élastiques avec de petits morceaux de gras.
- Préparation
- La viande assaisonnée est mise en boyau, chauffée, fumée et cuite.
Proportions, boyaux et ingrédients de salaison varient. Vérifiez le produit précis plutôt qu’une formule supposée universelle.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Heilongjiang.
Lien régional
Heilongjiang: Harbin. The British-owned plant that later became the meat combine was already stuffing chaina beside red sausage.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有哈尔滨茶肠吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Saucisse cha chang de Harbin
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La cha chang est une forme épaisse de la tradition charcutière de Harbin. Le boyau de bœuf la distingue ici de la saucisse rouge plus fine en boyau de porc ; le nom ne désigne pas des feuilles de thé.