À table
Suivez la cuisson prévue par le restaurant et demandez au personnel de confirmer que le poulet est bien cuit. Goûtez le bouillon, puis mangez le poulet avec une sauce si vous le souhaitez, en retirant soigneusement les os.
Contient du poulet et des os : ni végétarien ni végan. Le bouillon nature n'est pas pimenté, mais les sauces peuvent contenir piment et soja.
Gingembre ou châtaignes d'eau possibles. Les sauces peuvent mêler gingembre aromatique, kumquat, piment et soja ; riz et sauce ne constituent pas un menu fixe garanti.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Gingembre ou châtaignes d'eau possibles. Les sauces peuvent mêler gingembre aromatique, kumquat, piment et soja ; riz et sauce ne constituent pas un menu fixe garanti.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Bouillon délicatement sucré et poulet savoureux ; la sauce peut être acidulée ou pimentée.
- Piquant
- Texture
- Poulet tendre et chair de coco souple dans un bouillon léger.
- Préparation
- Les morceaux de poulet mijotent dans de l’eau de coco et de l’eau, avec de la chair de coco.
Gingembre ou châtaignes d'eau possibles. Les sauces peuvent mêler gingembre aromatique, kumquat, piment et soja ; riz et sauce ne constituent pas un menu fixe garanti.
Origine
Lien régional
Associé à Hainan.
Lien régional
Hainan: Supported local food association, not exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有海南椰子鸡吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Coco et poulet réunis
Coco et poulet de Wenchang sont familiers à la cuisine de Hainan. Un bouillon peu assaisonné rapproche leur douceur et leur saveur ; le riz complète le repas.