Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Petit agrume à peau fine et douce et à chair acidulée, souvent ovale et orange à maturité.
En cuisine
Le kumquat apporte son jus acide à la sauce des nouilles de Lingshui, avec du vinaigre de riz.
Les cultivars diffèrent par leur douceur et leurs graines.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Kumquat ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
