À table
Choisissez garniture et piment avant de commander. Mangez la portion façonnée par petites bouchées en retirant l’emballage ; en bol, utilisez une cuillère et prenez riz et garniture ensemble.
Contient porc et cacahuètes ; la sauce soja peut contenir du blé. Le riz colle et les morceaux de porc peuvent être durs.
“少放辣椒，不放糖可以吗？” demande moins de piment et pas de sucre ajouté. Retirer le porc ne retire pas le saindoux mélangé au riz.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Piment et sucre varient. Herbe poisson, pomme de terre et algue kelp sont des ajouts possibles, pas systématiques.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Riche, salé et acidulé, avec du piment et parfois un peu de sucre.
- Piquant
- Texture
- Riz collant et moelleux contrastant avec porc et cacahuètes croquants.
- Préparation
- Le riz gluant est trempé, cuit à la vapeur, assaisonné puis associé aux garnitures préparées.
Piment et sucre varient. Herbe poisson, pomme de terre et algue kelp sont des ajouts possibles, pas systématiques.
Origine
Lien régional
Associé à Guizhou.
Lien régional
Guizhou: Guiyang savory breakfast preparation, distinct from Zhenfeng rice or colored festival rice.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有贵阳糯米饭吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un petit-déjeuner consistant à Guiyang
Le riz gluant fait partie des petits-déjeuners familiers de Guiyang, aux côtés des nouilles de riz et de blé. Les petits restaurants proposent diverses garnitures savoureuses et croustillantes.