À table
À partager, en mangeant ensemble le millet et le bulbe de lys. La version illustrée contient aussi des crevettes, du maïs doux, du céleri et de la carotte.
La version illustrée contient des crevettes et n’est pas végétarienne. D’autres versions peuvent les omettre ; vérifiez aussi les sauces et la matière grasse. Le bulbe de lys est différent des boutons d’hémérocalle séchés.
Le millet et le bulbe de lys caractérisent ce plat. Crevettes, maïs, céleri et carotte sont des ajouts facultatifs de la version illustrée, pas une recette fixe de Changzhi. Ingrédients et assaisonnement varient.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les proportions, assaisonnements et accompagnements peuvent varier. Confirmez les ingrédients lors de la commande.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Le millet et le bulbe de lys sont les ingrédients centraux. Demandez l’assaisonnement sans supposer que le plat est sucré, salé ou pimenté.
- Piquant
- Texture
- La texture dépend de la préparation du millet et du bulbe de lys ; la tendreté et l’humidité peuvent varier.
- Préparation
- Le nom désigne du millet sauté avec du bulbe de lys. La préparation du grain, la matière grasse, les ajouts et l’assaisonnement final ne sont pas fixés ici.
Les proportions, assaisonnements et accompagnements peuvent varier. Confirmez les ingrédients lors de la commande.
Origine
Lien régional
Associé à Shanxi.
Lien régional
Shanxi: Named in official Changzhi itinerary.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有小米炒百合吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un plat local de millet de Changzhi
Changzhi, dans la région de Shangdang au Shanxi, compte le xiaomi chao baihe parmi ses spécialités locales. Il associe une céréale et un bulbe comestible dans un plat dont le nom évoque une cuisson sautée.