Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Pieza ancha y relativamente fina, con piel, carne pálida y una zona ventral grasa más oscura.
En la cocina
Se usa en sopas y gachas de arroz taiwanesas, o se dora en sartén. Es pescado, no un ingrediente vegetariano.
Se vende con espinas o desespinado. Incluso desespinado puede conservar espinas pequeñas; pregunte y revise al comer.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有虱目鱼肚吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Ventresca de sabalote?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
